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肠胃不好的人,这些水果煮着吃比生吃更好

/2019-01-21 15:05

  原标题:肠胃不好的人,这些水果煮着吃比生吃更好

  水果虽然营养丰富,但一些水果的特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。

  

  柚子

  柚子皮具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身减肥,抵抗衰老,加热后进入体内时会更加活跃,发挥出最大功效~

  / 推 荐 食 谱:蜂 蜜 柚 子 茶 /

  

  蜂蜜柚子茶能帮助消化、除痰止咳、理气散结。

  

  削下柚子皮,剥出柚子肉撕成小块,黄皮切成细丝,放入盐水中腌制1小时,用中火煮10分钟,去苦味~

  

  将处理好的柚子皮和柚子肉放入锅中,加清水熬煮1小时,致黏稠,冷却后倒入蜂蜜搅拌。

  

  冷却后装入密封罐中,需要喝时取一勺兑热水冲饮就可以啦~

  

  苹果

  苹果性凉,味甘,微酸,很多人应该有看过这样一句提醒:「脾胃虚寒、胃痛者,不宜多食。」那么问题来了,怎么吃才不伤脾胃?

  其实苹果是一种非常适合加热食用的水果。加热后其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加,有更好的降血糖血脂作用。

  

  / 推 荐 食 谱:苹 果 猪 肉 汤 /

  苹果与猪肉搭配既增加营养又可抑制胆固醇升高,因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。

  

  苹果切片,猪肉和苹果一起放入锅中,加水用中火慢煲2-3小时,加上调料和蜜枣就可以出锅了。

  

  

  小贴士:苹果要洗净并去芯,皮上可能会残留农药

  

  / 推 荐 食 谱:肉桂红酒煮苹果 /

  红酒辛甘性温,有温阳补血,缓急止痛的功效;苹果可补心润肺、生津解毒、益气和胃。再配上养心安神,滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾、祛寒去痛的肉桂,既可以美容养颜抗衰老,还能缓解生理期的疼痛

  

  苹果1个 / 红酒300ml / 百合半个

  青柠1片 / 肉桂粉适量 / 冰糖适量

  1.青柠切片,泡在凉水中

  2.苹果一个,去皮去核后切成八瓣,迅速放进泡有青柠的凉水中

  3.炖锅中加入红酒,依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖

  4.大火煮开后加入苹果和百合,用中火炖煮15分钟后关火,等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用

  梨

  梨属寒性,天冷时吃生梨会更感体寒,外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。这个我也是上次去看病医生告诉我的,咳嗽分两种,风寒和风热,风寒生吃梨反而会加重咳嗽噢~

  

  煮熟的梨去除了寒性,梨皮会变得略苦,去燥润肺的功效完全被释放出来。

  

  / 推 荐 食 谱:川 贝 蒸 梨 /

  将川贝用冷水泡软,梨不削皮,剜去核,将川贝以及大姜枸杞放入梨中,冰糖适量,再将梨合上蒸煮半小时。

  

  

  

  小贴士:在选择川贝时,不要选择太白的,太白的可能是用硫磺熏制过的,川贝的天然颜色是略带微黄色。

  / 推荐食谱:雪梨银耳汤 /

  梨鲜甜多汁,加热后的梨,能够润肺止咳,清热护嗓,是经典的可蒸煮的水果

  

  雪梨1个 / 银耳15g / 枸杞适量 / 冰糖50g

  1.银耳放入温水中泡15分钟,撕成小块,雪梨去皮去核切块

  2.银耳、雪梨入锅,倒入约1000毫升冷水,大火烧开,改小火煮30分钟

  3.放冰糖,煮到完全冰糖融化,放几颗枸杞

  

  山楂

  山楂是降压的食疗好手,常吃山楂还可以开胃助消化。

  

  / 推 荐 食 谱:山 楂 糕 /

  山楂比较酸,通过烹饪,水果中的果酸被转化掉,减少了对胃的刺激,不但可以发挥山楂的功效,对胃肠也有养护作用。

  

  山楂糕是一道美味的甜品,也是一道不错的有药用食品,具有消食健胃的功效~

  

  将山楂洗净去核切碎,放进锅中加水中火熬煮90分钟,趁热将山楂倒入干净容器中压扁,冷却即可~

  

  

  橙子

  橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。

  

  这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。

  

  / 推 荐 食 谱:盐 蒸 橙 子 /

  是冬天治疗感冒咳嗽的佳品,止咳化痰的作用会陈皮还要好。

  

  橙子去顶,用筷子戳几下,少量的盐均匀的撒在橙肉上,再用牙签插住橙子固定,盖上割去的橙顶,放到碗里。

  

  上锅蒸大约10分钟左右,取出后去皮,果肉与蒸出来的水一起吃。

  那么

  水果本身性寒

  煮食的话就不寒了吗?

  其实,煮食并不会让性味发生很大的改变,煮食不是为了改变性味,而是为了让脾胃更好地吸收,不必耗用能量去温煦食物,也减少寒凉伤身、外邪入体的风险。

  MEISHICC

  吃水果的误区

  上面分享了几种煮着吃更营养的水果吃法,下面来说说很多我们往往会忽视的吃水果误区

  误区1:只吃水果能减肥

  大部分水果的膳食纤维含量较高,吃太多容易引起胃痛、腹胀。

  误区2:水果当饭吃,养颜美容

  人体每天除了需要大量糖分外,还需要足够的蛋白质、脂肪等营养素来维持身体机能。水果当饭吃,容易导致营养不良!

  

  误区3:睡觉前吃水果

  睡前吃水果既不利于消化,容易造成热量过剩,导致肥胖。

  

  误区4:空腹吃水果无所谓

  有些水果在餐前食用要慎重,比如山楂、柿子、橘子、葡萄、菠萝等这类富含机酸的水果就不宜在餐前或空腹吃。

  

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